Recept på surdegspizza

En klar favorit just nu på Pio Country Club är vår ”hantverkspizza” gjord på surdeg med ricotta, mozzarella och salsa criolla. Det går även utmärkt att tillaga denna pizza på öppen grill (se filmen om hur vi man gör här). Pizzadeg 250 gr surdeg 800 gr vetemjöl special från Saltå kvarn 500 gr vatten 25 gr salt Blanda surdeg, vetemjöl …

Niclas provar viner från Bodegas Etchart

I många år har Niclas – som äger och driver Pio Country Club – rest jorden runt i jakt på riktigt bra viner. Vi är specialister på Sydamerika viner och har ett stort urval av det bästa från Chile och Argentina. Följ med till vår fina vinkällare och få en givande vinprovning i mysig atmosfär med levande ljus och öppen …

Chimichurri à la Pio Country Club

En inspirationsfilm som visar hur vi gör vår Chimichurri här på Pio Country Club, med hjälp från vår argentinske vän Chiche. Vi använder följande ingredienser: Salt Vitlök Chilli Chilliflakes Citron/Lime Majsolja Rödvinsvinäger Bladpersilja Färsk oregano Finhacka och blanda efter smak, styrka och önskad konsistens.